Saison des couleurs à Huit 5 Quatre — septembre et octobre

Ce qui avait commencé comme un petit jardin de fleurs comestibles et de garnitures fraîches, destiné à sublimer nos plats, a progressivement pris beaucoup plus d’ampleur. Situé en zone 4b, le projet a débuté avec seulement 25 dahlias. L’an dernier, ils étaient 500, donnant naissance à une micro-ferme florale avec l’ambition d’en cultiver 1 500 d’ici 2026.

En harmonie avec la nature, le jardin s’est transformé en un paysage vibrant de dahlias cultivés de façon biologique, fleurissant au rythme doux de Mère Nature. Avec l’été québécois si court et un cycle de croissance d’environ 100 jours, la période où les fleurs sont à leur apogée est brève — un travail de patience et de soin qui rend la pleine floraison d’autant plus précieuse.

Affectueusement nommé Petite Jungle, le jardin a suscité l’admiration de nos invités et inspiré Sip & Snip — une expérience pensée pour les amoureux des fleurs, où l’on est invité à cueillir ses propres bouquets tout en savourant un verre de vin ou notre mocktail signature de saison.

Sip & Snip est bien plus qu’un événement — c’est une célébration de la nature, de la beauté et des plaisirs simples qui nous rapprochent.

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